Kuglóf

Hozzávalók

4 db tojássárgája,

25 dkg kristálycukor,

1dl étolaj,

1dl tej,

fél csomag sütőpor,

1 csomag vaníliás cukor,

20 dkg finomliszt,

4 tojásfehérjéből felvert hab,

1 evőkanál cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

A tojások sárgáját addig keverjük a kristálycukorral, vaníliás cukorral, míg fehéredni kezd. Hozzáadjuk az étolajat és a tejet. A liszthez keverjük a sütőport, majd fokozatosan a tojásos masszához adjuk. Óvatosan, hogy meg ne törjön a habbá vert tojásfehérjét is belekeverjük. A kuglófformába (attól függ, hogy milyen kuglófformánk van – kivajazzuk, kilisztezzük, az enyémet nem kell) öntjük a tészta kétharmadát. A maradék tésztához hozzákeverjük az átszitált kakaóport, majd ezt a vaníliás tészta tetejére öntjük. Fogunk egy villát és a kétfélé tésztát összekeverjük, ettől sütés után márványos lesz a kuglóf. Előmelegített sütőben, középső sütőrács magasságon, 3-as fokozaton (gáz) sütjük, míg barnáspiros lesz (tűpróba!). A formában hagyjuk kihűlni a kuglófot, csak utána borítsuk ki tányérra. Tetejét díszíthetjük porcukorral, különféle cukormázakkal, marcipánnak, kinek-kinek gusztusa szerint.