Sütőtökös keksz

A recept Limara blogjából van:
Hozzávalók:300 g finomliszt1 tk. sütőpor1 tk. szódabikarbóna1 tk. fahéj1/2 tk. ő. gyömbércsipet só180 g barnacukor100 g puha vaj2 tojás200 g sütőtökpüré1 tk. vanília eszencia100 g sütésálló csokilencse

A sütőtököt én sütöttem, de tökéletesen megteszi a piacon vagy zöldségesnél vásárolt kész sütőtök is. A lényeg, hogy szoba-hőmérsékletű legyen és kevés nedvességet tartalmazzon.Egy tálban összekeverem a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat, a gyömbért és a sót.Mixerrel kihabosítom a puha vajat és a cukrot, majd egyesével hozzáadom a tojásokat. Ha már szép habos a massza, akkor mehet bele a sütőtök és a vanília eszencia is. A mixert alacsonyabb fokozatra veszem és belekeverem a lisztet is, végül hozzáadom a csokilencsét.Sütőpapírral kibélelek két nagy sütőlemezt, és két kiskanál segítségével gömböket rakok a tepsire.175 fokra előmelegített sütőben 14 percig sütöm, majd a tepsin hagyom rövid ideig, csak azután szedem rácsra hűlni.